RAGU' DI CAPRIOLO
Sugo pronto al ragù di Capriolo.
Piatto tradizionalmente montano, il ragù di capriolo ha origine nella cucina alpina e appenninica. Morbido e molto delicato, in quanto la carne del capriolo è considerata tra le più pregiate carni da selvaggina, il ragù è perfetto per pappardelle o tagliatelle, ma si adatta alla perfezione a tutti i tipi di pasta.
Ingredienti
Carne di capriolo 60%, carne di suino, carne di bovino adulto, pomodoro, olio extra vergine di oliva, aglio, cipolla, piante aromatiche, sale, pepe, spezie.
Valori nutrizionali medi per 100g
| Energia / Energy | 732 kJ / 176 kcal |
| Grassi / Fat | 14g |
| di cui saturi / of which saturated | 2,1g |
| Carboidrati / Carbohydrates | 3,2g |
| di cui zuccheri / of which sugars | 3,2g |
| Protein / Protein | 19,8g |
| Sale / Sodium | 2,2g |
| Fibre / Fiber | 0,7g |
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