FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 2
Composizione
Miscela di grani di forza (ad es. Bologna, Giorgione) e panificabili (ad es. Altezza, Caronte) coltivati in terreni a non più di 70km da Vicchio. Farina toscana 100%.
Caratteristiche
Rispetto alla tipo 2 con grani antichi, questa ha un po’ di glutine in più e quindi garantisce una lievitazione un po’ più stabile e rapida. Però non ci sbagliamo: si tratta sempre di una farina “come una volta”.
Eccellente per fare pane e pizza, dà un tocco inconfondibile a pasta, biscotti e dolci rustici se usata insieme ad altre farine. Insostituibile in cucina!
Ingredienti
Farina di frumento Tipo 2 100%
Modalità di conservazione
Il prodotto si conserva a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e dalla luce solare diretta
Valori nutrizionali medi 100 g:
| Valore energetico | 1519 kJ / 359 kcal |
| Grassi | 1.5 g |
| di cui saturi | 0.3g |
| Carboidrati | 71 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Fibre | 5.9 g |
| Proteine | 12 g |
| Sale | 0 g |
Allergeni:
| ALLERGENI | PRESENZA CERTA | PRESENZA POSSIBILE | ASSENZA CERTA |
| Cereali contenenti glutine (grano,segale,orzo, avena,farro,kamut o loro ceppi ibridi) | si | ||
| Crostacei e prodotti a base di crostacei | si | ||
| Uova e prodotti a base di uova | si | ||
| Pesce e prodotti a base di pesce | si | ||
| Arachidi e prodotti a base di arachidi | si | ||
| Soia e prodotti a base di soia | si | ||
| Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio) | si | ||
| Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di agaciù, noci di pecan, noci di Brasile, noci del Queensland e prodotti derivati | si | ||
| Sedano e prodotti a base di sedano | si | ||
| Senape e prodotti a base di senape | si | ||
| Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo | si | ||
| Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/Kg espres come SO2 | si | ||
| Lupini e prodotti derivati | si | ||
| Molluschi e prodotti derivati | si | ||
| Fave e prodotti derivati | si |
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