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- FACILE
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C’è forse qualcosa di più buono del connubio #cioccolatofondente e #albicocche? Non credo. Avevo voglia di preparare una #bundtcake diversa dal solito, così è nata la mia #ciambellasacher, una rivisitazione della #sacher che mantiene il gusto classico ma cambia totalmente forma. L’impasto rimane soffice per giorni e, ad ogni fetta, potrete constatare la bontà della #marmellata d’albicocche #toofodies che, abbinata al gusto amarognolo del #cioccolatofondente, è davvero qualcosa di paradisiaco. Provare per credere!
Ingredienti
- 300 gr farina 00
- 3 uova
- 190 gr burro
- 260 gr zucchero semolato
- Mezza bustina di lievito
- 60 gr cioccolato fondente
- 60 gr cacao amaro
- Confettura d'albicocche q.b.
- 100 ml panna fresca
- 100 gr cioccolato fondente
- Granella di pistacchi per guarnire
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere a filo il burro fuso, precedentemente sciolto nel microonde (o a bagnomaria) insieme al cioccolato. Aggiungere farina, cacao e lievito ben setacciati e mescolare delicatamente. Otterrete un composto denso e senza grumi. Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella, versare al suo interno metà dell’impasto e distribuire generose quantità di marmellata. Ricoprire il tutto con il restante impasto. Infornare a 180 gradi, forno statico, preriscaldato, per circa 45 minuti. Quando la vostra ciambella si sarà raffreddata, estraetela dallo stampo e preparare la ganache. Portare a bollore la panna e versarla sul cioccolato spezzettato. Mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema vellutata. Non appena sarà tiepida, distribuitela delicatamente sulla ciambella. A piacere, potete guarnire con granella di pistacchio 💚
Note
Se preferite, potete guarnire la vostra ciambella con granella di nocciole o con mandorle a lamelle.
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